26 janvier 2011

Ma période Moelleux.............!!!!

Comme vous pouvez le constater, je suis dans ma période "Moelleux". C'est peut-être le climat, qui me pousse vers ces recettes douces, savoureuses... Voici aujourd'hui le MOELLEUX D'OCTAVIE C'est un moelleux à base de zestes de citron et d'orange enrobé après cuisson d'un sirop au sucre et jus d'agrumes.     Ici la ganache est facultative !! On peut très bien le déguster seul ou éventuellement accompagné d'une crème anglaise.
Posté par guilpasc à 15:35 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :

24 janvier 2011

Tigrés.....rhhh !!!

Voici une nouvelle recette que j'ai testée avant un atelier culinaire chez une nouvelle cliente. Le Tigré Fondant et sa Ganache Chocolat.......un délice !!! Il a fait son effet le jour J !! Donc à faire et à refaire.............. Recette à suivre.....
Posté par guilpasc à 19:20 - Commentaires [1] - Permalien [#]
13 janvier 2011

Les Mercredis, C'est pizza....

Qui dit entraînement de piscine pendant 1 heure dit grosse faim en rentrant.....donc généralement pour faire plaisir au sportif et aux autres biensûr, je fais une pizza maison. Pâte à pizza faite dans mon robot cook'in (2 mn pour mettre les ingrédients dans le bol, 2 mn de pétrissage et 30 secondes pour la placer dans mon cul-de-poule) et cela sans huile de coude....et sans se salir les mains - J'ADORE ! La voici en photo, bon appétit après pétrissage             après repos ... [Lire la suite]
Posté par guilpasc à 18:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
09 janvier 2011

Repas léger......

Après une fin d'année très difficile pour nos estomacs.....repas qui se multiplient car il faut voir toute la famille et que toute la famille n'est pas là en même temps.....on commence donc les repas 2 jours avant Noël et on finit 2 jours après Noël. Seul hic, c'est que mon petit estomac (si délicat) a dit stop le 25 au soir...il n'a pu  avalé qu'une malheureuse petit cuillère à soupe de soupe de poisson. Donc depuis le 1er janvier, j'ai décidé de manger léger .... J'ai préparé un croustillant au chèvre et à la confiture de... [Lire la suite]
Posté par guilpasc à 16:35 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
07 janvier 2011

Vives les Rois

J'ai réalisé hier soir ma couronne briochée (avec fève biensûr !) pour notre petit déjeuner....La nuit a été longue car il est très dur de résister à l'odeur de la brioche chaude...... Recette : 200g de lait, de la levure pour pâte briochée (ou autre), j'utilise la préparation pour pâte briochée de chez Guy Demarle, je suis toujours satisfaite du résultat. 500g de farine, 80g de sucre, 2 oeuf et 100g de beurre. Je la prépare au Cook'in donc plus d'effort à fournir, il fait le boulot à votre place...... Et la voici : ... [Lire la suite]
Posté par guilpasc à 17:50 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
07 janvier 2011

Animation Janvier 2011 !!

C'est encore Noël !! Pour Guy Demarle Noël est en Janvier ! Alors profitez-en jusqu'à 27 janvier 2011. Comment ça marche ? Datez un atelier chez vous sur cette période est vous gagner le cadeau hôtesse + une grande plaque de votre choix d'un valeur de 47,5 € (sous condition biensûr !) voir l'affiche ci-dessous et je vous invite à aller sur le site guy-demarle.fr pour avoir plus de renseignements et n'hésitez pas à me contacter. A bientôt ! ** pour un atelier d'une supérieure ou égale à 450 € *** à partir de... [Lire la suite]
Posté par guilpasc à 11:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
07 janvier 2011

Une longue absence.....!!!!

Me voici de retour !! Et non, je ne suis pas restée toutes ces semaines sans rien faire !!! Après mes ateliers culinaires dont je remercie encore une fois mes chaleureuses hôtesses, nous avons réalisé ces délicieuses recettes : - Bûches au nougat et miel de lavande, - Feuilletée foie gras et poires caramélisées, - Cake au foie gras et magret de canard fumé, et les traditionnels chocolats de Noël.....          Et voici le résultat final, merci à Laurence pour les photos.... La... [Lire la suite]
Posté par guilpasc à 10:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
07 janvier 2011

Une nouvelle année commence.....

JE VOUS SOUHAITE A TOUTES ET TOUS UNE BONNE ET JOYEUSE ANNEE !
Posté par guilpasc à 09:37 - Commentaires [0] - Permalien [#]