Ce week-end j'ai commencé mes ateliers sur le thème des fêtes de fin d'année.

Au menu, il y avait :

Mille Feuilles de foie gras aux Poires Caramélisées

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L'association sucrée/salée est excellente. Et cette recette change de la traditionnelle terrine de foie gras servie avec ses toasts.

Une autre variante intéressante : Le Roulé Pain d'épice au Foie Gras et sa confiture de Figue.

Bûche nougat au miel de lavande.

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Au placard la bûche crème au beurre,  nous l'avons assez vue.......

Nous voulons du changement et de la légèreté !

Cette bûche vous apportera tout ça en même temps !

C'est un beau final pour un repas de fête !

CHAMPAGNE !

Dans mes prochains ateliers nous fabriqueront des "Chocolats".

Et le dernier atelier de décembre, je ferai une recette avec du foie gras et une nouvelle bûche.